Kom til DRCs branchedag og/eller generalforsamling 2024 i Aarhus. Bliv klogere på ESG og hør Rasmus Bredahl fortælle om neurogastronomi og grøn omstilling af køkkener. 

Branchedagen er åben for alle, og generalforsammlingen om formiddagen er for medlemmer af DRC. 

PROGRAM

9:30 - 13.00 Generalforsamling med frokost (For medlemmer af DRC)

 
13.00 - 13.15 Velkomst og Intro til ESG som forretningsmulighed
v/ ESG-chef Birgitte Wad, DRC

13.15 - 14.00 Bæredygtige fødevareindkøb
v/ Jan Kristensen, Dansk Cater

14.00 - 14.30 Introduktion til ESG-branchestandard
v/ Mie Levi Fenger, Valified

14.30 - 15.30 Foredrag om Neurogastronomi og grøn omstilling af køkkener
v/ Rasmus Bredahl: HVORFOR SMAGER ET GLAS MED RETSINA
FANTASTISK PÅ EN BALKON I GRÆKENLAND OG FORFÆRDELIGT
I EN DANSK REGNVEJRSDAG I NOVEMBER? HVORFOR
SMAGER MAD VI SPISER MED FINGRENE BEDRE?
HVORFOR GÅR VI UBEVIDST UDENOM DE BLÅ MM? KAN MAN
HACKE SMAG? OG KAN MAN LAVE EN SKABELON
OR DET PERFEKTE MÅLTID?

15:30 - 15:35 Tak for i dag