BUFFET
Forret
Tunmousse – dild – rødløg
Bresaola – persille pesto – rucola – parmesan støv
brød og smør
Hovedret
Okseculotte fra Grambogaard
Kalkun cuvette
Røsti à la Frændes
Sky sauce
Butternuts Squash salat – grønkål – syltede rødløg
Sprød grønt salat – lime æbler – tranebær
Dessert
Gateau marcel – Havtorn sorbet – Frisk frugt